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Estructura de las enzimas
La secuencia en que se ensamblen los aminoácidos determina la estructura de la enzima. La mayoría de las enzimas se componen de proteínas globulares de tamaño muy variable: desde monómeros de 62 aminoácidos, hasta enormes cadenas de alrededor de 2500
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las enzimas están compuestas por pequeños bloques conocidos como aminoácidos, cuyo peso molecular abarca desde 75 hasta 200. Por lo tanto la mayoría de enzimas simples están constituidas por 100 a 400 residuos de aminoácidos.
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saludos
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