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Se dice que un átomo de carbono está saturado cuando todos sus enlaces posibles (4) están ocupados con otros átomos, o sea cuando el átomo de carbono está formando cuatro enlaces químicos.
Hablamos de carbono insaturado cuando el átomo no se encuentra enlazado a otros cuatro átomos mediante enlaces simples, sino que presenta un enlace doble o triple con otros átomos de carbono.
Ejemplo:
CH₃ - CH₂ - CH₃ (propano - compuesto saturado)
CH₂ = CH - CH₃ (propeno - compuesto insaturado)
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