Question

¿cual es la importancia de la fermentacion para la produccion de alimentos y bebidas?

Answer 1

permiten que los alimentos modifiquen  su sabor al mismo tiempo  que aumenta  su vida  útil  permitiendo su consevacion y para las vevidas  es  cuya formula quimica es  CH3 CH2 -OH dioxido de carbono  CO2 en forma de gas y moléculas  de adenosin trifosfato que consumen los propios microorganismos  en su metabolismo celular energetico anaurotico  el etanol resultante se emplea en la elaboración  de algunas bebidas alcolicas  tales como el vino la cerveza