Question

porque debemos considerar el valor de ph de los alimentos

Answer 1

Respuesta:

En general, el pH de un alimento determinará qué tipo de microorganismos son capaces de crecer en él. La mayor parte de los microorganismos son capaces de sobrevivir y crecer en ambientes de pH entre 4,6 y 9. Casi la totalidad de los alimentos son naturalmente ácidos, ya que sus valores de pH son menores de 7

Answer 2

Respuesta:

por conocer el nivel de acidez o base de cada un se mide en una escala del 0-14 .