Respuestas
Básicamente, los ambos tipos de textos se distinguen por un elemento en concreto: el tipo de uso del texto.
Es decir, un texto literario está escrito con el ánimo de entretener, de comunicar un mundo subjetivo, ideas, explicar una historia, etcétera. Es un texto que se engloba dentro del mundo artístico. Un ejemplo de texto literario es una novela, una obra de teatro, un poema...
En cambio, un texto no literario es un tipo de texto que se escribe con un objetivo claro: comunicar una idea o concepto. Son textos que emplean el lenguaje con la mera voluntad de comunicar, sin incluir recursos literarios que embellezcan o creen imágenes llamativas. Un texto no literario es, por ejemplo, una noticia del periódico, un manual de instrucciones, el programa político de un partido, etcétera.