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La dieta alcalina y las enfermedades
Lo que sí se ha encontrado es que ciertos medicamentos, empleados en la quimioterapia, son más efectivos en un ambiente extracelular más alcalino. Pero el cáncer no es el único padecimiento que se ha estudiado en relación con una dieta alcalina. Un estudio demostró que una dieta rica en frutas, verduras y disminución de la carga de ácido contribuyó a la preservación del tejido muscular tanto en mujeres como en hombres adultos mayores.
Otro hallazgo interesante es que una dieta rica en bicarbonato de potasio en mujeres postmenopáusicas contribuye a mejorar los niveles de hormona de crecimiento y a reducir el riesgo cardiovascular, además de mejorar la memoria y la función cognitiva. Alimentos como los plátanos, las papas, el camote y el betabel son ricos en potasio.