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Respuesta:
Por ejemplo, son buenas fuentes de carotenos la zanahoria, los grelos, el repollo crespo, la espinaca y los berros, pimientos rojos, acelgas, tomate, lechuga, albaricoque, níspero, caquis y también, yema de huevo o maíz especialmente ricos en luteína y zeaxantina.
Vegetales verdes cómo el brócoli, las espinacas y las acelgas, contienen clorofila. Cómo verás, el milagro que mantiene la vida de las plantas, puede ser tu secreto para mantenerte sano y renovado. La naturaleza es sabia y todo lo que hay en ella, es nuestra mejor medicina.
Las Antocianinas son compuestos presentes en las frutas y vegetales de color rojo, morado y azul como arándanos, frutos rojos, moras, col morada, uvas, patatas de colores y rábanos, entre otros alimentos.
El licopeno se encuentra en:
Sandía: Una rodaja de sandía madura aporta más licopeno que los tomates (tiene un 40% más).
Pomelo.
Albaricoque.
Papaya (unos 2,6 mg. por cada taza).
Guayaba.
Arándanos y frutos rojos.
Tomates: Una taza de tomates contiene 6,7 mg de licopeno.
Qué es Xantofila:
El pigmento xantofila son fuente de las vitaminas A y E, las cuales tienen propiedades antioxidante. Algunas de las fuentes naturales de la xantofila son el achiote, el maíz, la col, la alfalfa, el alga chlorella sp., el chile, la paprika española y la flor de cempasúchil.