Question

¿Cual es el análisis del proceso para la determinación de la vitamina C ?
Ayudaaaa

Answer 1

Respuesta:

Determinación de vitamina C en diferentes muestras de jugos

Este análisis se basa en la reacción entre el agua de yodo y el ácido ascórbico formando el ácido dehidroascórbico. El almidón agregado al sistema indicará cuando la reacción se ha completado pues reacciona con el yodo sobrante dando una coloración azul-negro