Question

porque la oxidación de una palta es una reacción química​

Answer 1

Respuesta:

La rápida oxidación de los aguacates es consecuencia de la exposición al oxigeno en el aire, así como a la presencia de compuestos fenólicos en el aguacate mismo.

En la presencia del oxígeno, una enzima que contienen las paltas, alienta la conversión de los compuestos fenólicos en otra clase de compuesto: quinonas.