Question

• ¿Qué lugar ocupan las frutas y las hortalizas en la "pirámide nutricional"?
• ¿Qué parte del vegetal es la fruta?
• ¿Qué parte de un vegetal son las verduras y legumbres?
• ¿Qué sustancias importantes contienen las frutas y hortalizas? ¿Qué beneficio brindan a nuestra salud?
• ¿Qué partes de las verduras se emplean para la alimentación?
• ¿Cómo se puede evitar la destrucción de vitaminas al cocinar hortalizas frescas

Answer 1

Respuesta:

Las hortalizas son alimentos vegetales de distintas especies botánicas. Sus partes comestibles pueden ser tanto el tallo, como  las hojas, flores, frutos, raíces y bulbos. Son hortalizas, por ejemplo, las judías verdes, los espárragos y las setas. En este grupo también se incluyen los guisantes y las habas tiernas, pero no se incluyen los tubérculos, como la patata o el boniato, ni las legumbres secas.

El término ‘verdura’ se suele utilizar comúnmente para referirse a todas las hortalizas en general. Pero en realidad las verduras son un tipo concreto de hortalizas que tienen como parte comestible sus hojas. Se llaman así haciendo referencia al color verde de sus hojas.

Explicación: