¿Qué lés pasa a cada una de estas sustancias cuando se calientan ? pan , azúcar, sal ( cloruro de sodio ) , polvo para hornear , papel, agua ayudaa
Respuestas
Respuesta:
PAN:
con el calor la estructura del grano de almidón se resquebraja ,se rompen las uniones entre las moléculas y se abren resquicios por donde penetra el agua robandosela a la red exterior de proteínas
AZÚCAR:
el producto obtenido por el calentamiento moderado de la sacarosa se llama azúcar ,si se continúa calentando ,elevando la temperatura el cambio último es la carbonización y la desintegración total del azúcar , transformándose el sabor dulce inicial a uno amargo
SAL:
la sal cambia de color y algunos granos empiezan a explotar ya que la temperatura está involucrada con el movimiento de las moléculas que conforman la sal
POLVO PARA HORNEAR:
libera dióxido de carbono gaseoso ,que es el responsable de que se esponjen las galletas ,las donas y el pan
PAPEL:
un papel arde porque contiene flogisto ,sin embargo sus cenizas desprovistas de dicha sustancia no pueden arder ....cuanto más flogisto tuviese una sustancia mejor ardía
AGUA:
Se transforma en gas . Este proceso se llama vaporización. Cuando la vaporización tiene lugar en toda masa de líquido , formándose burbujas de vapor en su interior, se denomina ebullición
Explicación:
Hola ,como andas :3