Question

Qué cambios sucede cuando la carne la pones al calor​

Answer 1

Respuesta:La reacción de Maillard es ese cambio de color, hacia un tono amarronado, que sucede cuando calentamos los alimentos, por ejemplo, en una plancha o sartén. Este cambio de color, e incluso de aroma y sabor, fue investigado por Louis-Camille Maillard, un químico francés, a principios del siglo XX.

Explicación:

espero te ayude=)

Answer 2

Respuesta:

el cambio de color e incluso de aroma y sabor.

Espero ayudarte, bupi ♡