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En el ciclo de cultivo de la mayoría de las lechugas se distinguen tres fases: - Fase de formación de una roseta de hojas: - Fase de formación de un cogollo más o menos compacto. - Fase de reproducción o emisión del tallo floral.
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La lechuga cultivada (Lactuca sativa L.) es una planta anual de la familia de las compuestas. La duración del cultivo suele ser de 50-60 dias para las va- riedades tempranas y de 70-80 dias para las tardias, como térmi- no medio, desde la plantación hasta la recolección.
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