Respuestas
Respuesta:
Tiene 7
Explicación:
Recoger las olivas: el vareo. ...
Recepción: las olivas entran en las almazaras. ...
Molienda y batido: aquí se libera el aceite. ...
Separación de la parte líquida de la parte sólida. ...
Separación de las fases líquidas. ...
Clasificación y almacenamiento. ...
Envasado.
Respuesta:
En la actualidad existen en España aproximadamente 1.750 almazaras, de las cuales cerca del 0,5% poseen el sistema de prensado y el resto utiliza la centrifugación. En este sistema siempre se produce una separación de tres fases en el decánter: sólida, líquida aceite, y líquida alpechín
Explicación:
Para la extracción del aceite de oliva se emplean dos procesos, uno se basa en la separación en una centrifugadora horizontal (Decanter) de las tres fases presentes en la aceituna (aceite, agua de vegetación y sólido), el otro (de dos fases) se separa el aceite del resto de componentes presentes en los frutos (sólido