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El es una sustancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en su forma gaseosa denominada vapor.
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La estructura del agua en los tres estados de la materia son:
- Sólido: estructura perfectamente ordenada, por lo general se tiene una molécula con estructura cristalina.
- Líquido: estructura medianamente ordenada, por lo general más desordenada que el estado sólido pero más ordenada que el estado líquido.
- Gaseoso: estructura completamente desordenada, las fuerzas moleculares son muy bajas y por tanto las moléculas se encuentran demasiado desordenadas.
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