Respuestas
Explicación:
INGREDIENTES
2 c de chicharrón prensado
1 c de frijoles refritos
kilo de masa de maíz
Aceite para freír
1 c de guacamole para servir
INSTRUCCIONES
Mezcla el chicharrón prensado con los frijoles.
Ayúdate de un tortillero para aplastar la masa y formar tortillas gruesas. Coloca al centro el relleno de chicharrón y ciérralas en la orilla para que puedas freírlas sin que se desborden.
Con el aceite bien caliente, fríe las quesadillas hasta que doren. Reserva en papel absorbente.
Acompaña con el guacamole.
Respuesta:
CHILAQUILES ROJOS::
INGREDIENTES::
Para 4 personas
3 jitomates guaje
6 chiles guajillo limpios, semillas o venas
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 cucharada de aceite
2 ramas de epazote
Sal al gusto
Para los chilaquiles:
4 huevos
150 ml de aceite
400 g de totopos para chilaquiles
200 ml de crema ácida
250 g de queso fresco desmoronado
1/2 cebolla fileteada
2 tazas de frijoles negros refritos
ELABORACIÓN::
Dificultad: Fácil
Tiempo total
40 m
Elaboración
20 m
Cocción
20 m
Para elaborar la salsa de chile guajillo:
Hierve los jitomates en agua durante 3 minutos.
Añade los chiles guajillo y déjalos hervir por 2 minutos más.
Retira del fuego los ingredientes y déjalos reposar hasta que se enfríen.
Licúa los jitomates y los chiles con el agua donde hirvieron, junto con los ajos y la cebolla hasta obtener una salsa tersa.
Cuélala y resérvela. Pon sobre el fuego una cacerola con el aceite; cuando esté caliente, añade la salsa, las ramas de epazote y la sal.
Deja que hierva durante 5 minutos. Reserva.
Para preparar los chilaquiles rojos:
Coloca sobre el fuego una sartén con aceite.cuando esté caliente, prepare en él cuatro huevos estrellados, de uno en uno. Resérvalos. (Si prefieres puedes usar huevo revuelto o consumirlos sin proteina).
Distribuye en platos los totopos y báñalos con la salsa caliente.
Agrégales crema, queso y cebolla. Pon en cada plato un huevo frito, sobre los chilaquiles y si lo deseas acompáñalos con frijoles
Explicación:
espero y te sirva :)