Respuestas
Respuesta:
Los seres humanos somos capaces de detectar cinco gustos puros: dulce, salado, acido, amargo; y uno recientemente descubierto, denominado umami. El umami es un gusto nico, que no resulta de la combinaci n de ninguno de los anteriores, y corresponde al sabor del glutamato de sodio.
El vocablo Umami, se deriva de dos vocablos, Umai (delicioso) y mi (sabor) y se utiliza desde que dicho término fue elegido por el japonés Kikunae Ikeda para referirse a los alimentos cuando tienen un sabor delicioso y pronunciado o intenso.
Los Botones Gustativos o Nervio Gustativo son estructuras ovaladas y que en su interior están formados por células gustativas, que ayudan a percibir el sentido del gusto. Cada botón gustativo responde a uno de los cinco estímulos primarios del sabor (dulce, salado, amargo, ácido y umami).
Y son los que perciben su sabor amargo los que tienen dotes de buenos catadores de vinos. Se les conoce como supergustadores. La prueba PTC o consiste en colocar una tira de papel impregnada con esta sustancia, en la punta de la lengua
La ageusia es un trastorno en el que la persona pierde por completo el sentido del gusto. Actualmente no existe suficiente evidencia científica de la posible relación entre la COVID-19 y trastornos del gusto.
Explicación: