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EL LARGO VIAJE DE LOS ALIMENTOS
Este viaje da comienzo en la boca. Tras esta puerta de entrada los alimentos ingeridos sufren un primer proceso de masticación; la saliva desempeña en ese momento un papel importante, ayudar a la formación del bolo alimenticio que, a continuación, pasa, a través del esófago, al estómago, donde los alimentos se mezclan con el jugo gástrico y se transforma en una masa agria, que se domina quimo. Sería demasiado largo pormenorizar toda la serie de acciones y transformaciones que se producen coordinadamente durante el proceso de la digestión. El dibujo que ilustra esta página te dará una idea completa de este viaje de los alimentos, hasta que se produce la eliminación de los residuos entre 24 y 48 horas después de la comida.
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