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Catabolismo es el proceso de degradar o descomponer nutrientes orgánicos complejos en sustancias simples con el objetivo obtener energía útil para las células. El catabolismo, junto al de anabolismo, completa el proceso del metabolismo.
El término catabolismo proviene del griego, y está conformado por dos vocablos: cata, que quiere decir 'hacia abajo', y ballein, que quiere decir 'lanzar'. Así, el catabolismo reduce o degrada las sustancias.
Mientras que el anabolismo se encarga de generar sustancias complejas a partir de sustancias simples, el catabolismo lleva a cabo procesos de reducción y oxidación. Es decir, el organismo se encarga de degradar biomoléculas para obtener de ellas energía. Este proceso es más o menos semejante en todos los seres vivos, animales o vegetales, con excepción de cierto tipo de bacterias.