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En los últimos años, ha tenido un enorme crecimiento los productos ecológicos en nuestro país. Han pasado de ser considerados un producto gourmet, caro y exclusivo de tiendas especializadas, a ser habituales en la cesta de la compra, encontrándonos con una gran variedad de referencias, a un precio asequible y fáciles de localizar en todo tipo de tiendas y grandes superficies. No se trata de una moda, la demanda es cada vez mayor, debido a la concienciación de la sociedad en cuanto a la importancia que tiene su consumo para la salud, al igual que son beneficiosos para el ecosistema
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