Question

1. ¿Qué sustancia se ha coloreado con el yodo?​

Answer 1

Respuesta:

La amilopectina no reacciona apenas con el yodo. No es por tanto, una verdadera reacción química, sino que se forma un “compuesto de inclusión” que modifica las propiedades físicas de esta molécula, apareciendo la coloración azul violeta.