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Los azúcares dobles, conocidos como disacáridos, tienen la fórmula general
C12H22On y están formados por dos azúcares simples que al unirse ceden
una molécula de agua. La maltosa o azúcar de malta, está formada por dos
moléculas de glucosa y es transformada en ésta por el hígado, como todos
los carbohidratos que ingerimos. Calcular el cambio de entalpia estándar que
acompaña a la conversión de 18 g de maltosa en glucosa a una temperatura de
293 K y 1 atm de presión, sabiendo que las entalpias de combustión son -2816 y
-5648 kJ/mol para la glucosa y la maltosa respectivamente.
Fisicoquímica.
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Explicación:
Se comvierte en liquido de carbono por la comprension del aire
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