Question

métodos de cristalización en alimentos​

Answer 1

Respuesta:

Descripción de la técnica  La cristalización es un proceso en el cual el almíbar o jarabe sustituye al agua de la fruta; ésta hay que cocerla en una concentración de azúcar cada vez mayor. El éxito de la cristalización consiste en que la fruta quede firme por fuera y tierna por dentro.

Cuáles son los métodos de conservación de alimentos?

--Conservación por calor.

--Conservación por frío.

--Conservación por reducción del contenido de agua.

--Conservación por concentración.

--Métodos no térmicos.

--Envasado en atmósferas controladas.

Explicación:

coronita  si  te  ayudo  7u7

Answer 2

Respuesta:

La cristalización es un proceso en el cual el almíbar o jarabe sustituye al agua de la fruta; ésta hay que cocerla en una concentración de azúcar cada vez mayor. El éxito de la cristalización consiste en que la fruta quede firme por fuera y tierna por dentro.Conservación por calor.

• Conservación por frío.

• Conservación por reducción del contenido de agua.
• Conservación por concentración.
• Métodos no térmicos.
• Envasado en atmósferas controladas.

Explicación:

Espero ayudarte <3