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Estudió en la Escuela Militar Especial de Saint-Cyr y fue comisionado como teniente del 2° Regimiento de Infantería Ligera en 1824. Participó también en la expedición contra Argelia. En 1835 fue ascendido a capitán y quedó al mando del Batallón de Infantería en 1839. En tiempos de las Revoluciones de 1848 en Francia, que llevarían a la fundación de la Segunda República, Forey fue ascendido a coronel y quedó a la cabeza de su propio regimiento, si bien pronto, comandaría toda una brigada. En 1852 fue ascendido a General de División como recompensa por adherirse al golpe de Estado de Napoleón III.
Durante la Guerra de Crimea, Forey dirigió la división que estuvo a cargo del Sitio de Sebastopol en 1854. En la guerra franco-austriaca de 1859, participó en las batallas de Montebello y Solferino, donde destacó por someter a las últimas posiciones austriacas, situadas cerca de la villa de Favriano.