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ábado, 19 de mayo de 2012Helechos comestibles, helechos venenosos Hace años recorrí el noroeste español acompañando a una bióloga; la labor era apasionante: identificar todos los helechos que existían en la región. Así conocí al helecho común, al helecho macho, al helecho real, al polipodio, al culantrillo y a muchos otros. Los observé en sus hábitats, habitualmente lugares frescos, húmedos y umbríos, tanto en llanos como en montañas; y observé que todos ellos son plantas perennes, ya que, cada año, salen hojas –los frondes- de los rizomas. Les tengo un afecto especial que se acrecentó cuando supe que casi todo el carbón que usamos se debe al enterramiento y descomposición de los enormes bosques de helechos que vivieron hace trescientos millones de años
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