cosas negativas y positivas de congelamiento y refrigera miento de alimentos doy corona al q me responda bien y sin tonterias
Respuestas
Respuesta:
Lo bueno de congelamiento y refrigeramiento de de alimentos es que conservan por más tiempo los alimentos para uso de su consumo y las desventajas es que pierden nutrientes al conservarse a temperaturas bajas y prolongadas.
Beneficios de los alimentos congelados:
-Seguridad e higiene. Las bajas temperaturas matan a muchos microorganismos y bacterias, a la vez que hace la degradación del producto más lenta.
-Frescura. ...
-Valor nutritivo. ...
-Universalidad. ...
-Economía. ...
-Puede durar todo el año. ...
-Comodidad.
Las principales desventajas de la comida congelada:
En la superficie congelada del alimento ocurre un proceso de sublimación, es decir, que el hielo pasa directamente de estado sólido a gaseoso, provocando la deshidratación y quemadura del alimento, de manera que se ven perjudicadas sus propiedades organolépticas: el sabor, la textura, el color y el olor.