• Asignatura: Química
  • Autor: angel10805
  • hace 3 años
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¿Cuál es la ecuación de la descomposición de las proteínas por acción del calor?

Respuestas

Respuesta dada por: YohanaYaneth
2

Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas, y se desnaturalizan.

espero y te ayude....☹

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