Question

¿Que funcion cumple la proteina papaina?

Answer 1

Respuesta:

La papaína es una enzima proteolítica que degrada los enlaces peptídicos de las proteínas

Explicación:

La papaína es ampliamente empleado a nivel de la industria alimenticia, además de como ablandador de carnes, en la clarificación de cervezas y otras bebidas e incluso, en el tratamiento de cueros

Answer 2

Respuesta:

. Su función es la de ayudar a descomponer las proteínas en fragmentos de proteínas más pequeños llamados péptidos y aminoácidos