Respuestas
Respuesta:
La carne forma parte de una dieta equilibrada, aportando valiosos nutrientes beneficiosos para la salud ya que contiene importantes niveles de proteínas, vitaminas, minerales y micro-nutrientes, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento del cuerpo humano.
Entre los nutrientes más importantes que aporta la carne de res podemos mencionar los siguientes:
Explicación:
PROTEÍNAS
Las proteínas son los componentes estructurales principales de todas las células y funcionan como enzimas, hormonas y acarreadoras de sustancias a través del organismo a donde sean requeridas.
ZINC
El Zinc forma parte de cada célula viva del cuerpo siendo esencial para un sano crecimiento, es requerido por enzimas en la mayoría de los procesos metabólicos, ayuda al sistema inmunológico, influye en la actividad de muchas hormonas y desempeña un papel clave en la síntesis de material genético.
HIERRO
La carne de res es naturalmente rica en hierro hemo, que se absorbe fácilmente, es un mineral esencial que se encuentra en cada célula con diversas funciones principales como es la formación de las células rojas de la sangre, ayuda a la acción enzimática y transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo.
VITAMINA B12
La vitamina B12 se encuentra de forma natural sólo en alimentos de origen animal, en particular la carne de res, pollo, pescado, huevos y productos lácteos. La carne de res es una de las fuentes más ricas de vitamina B12 , una porción de 100 g proporciona 170% del requerimiento promedio estimado.
VITAMINA D
La vitamina D es conocida por su papel de maximizar la absorción de fósforo y calcio, ayudando así a construir y mantener huesos saludables. Investigaciones han mostrado que la vitamina D desempeña un papel en la reducción del riesgo de enfermedades como la esclerosis múltiple, diabetes tipo 1 y ciertos tipos de cáncer como mama, próstata y colon.14,15