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el almidón y el glucógeno son polisacáridos de reserva ya que son polímeros compuestos por monomeros de glucosa y como sabemos la glucosa es la fuente primaria para la síntesis de energía en la célula; por tanto cuando ella necesita energía y no tiene a su disposición glucosa hidroliza el gucógeno y el almidón de donde se obtiene la glucosa.
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