Explique Como se realiza la fermentación alcoholica, acética,
lactica, butirica y Propionica. Su importancia y ejemplifique sus
respuestas.
Respuestas
Respuesta:
En la fermentación láctica, el ácido pirúvico de la glucólisis cambia a ácido láctico. ... En la fermentación alcoholica, el ácido pirúvico se transforma en alcohol y dióxido de carbono. Este tipo de fermentación es llevada a cabo por la levadura y algunas bacterias.
¿Qué es la fermentacion Lactica Acetica Butirica y alcoholica?
Fermentación alcohólica: Se genera alcohol con la fermentación. Los productos más conocidos son la cerveza, el vino o la sidra. Fermentación acética: Se genera ácido acético, se necesita alcohol para generar esta fermentación. Puedes conservar todo lo que este en contacto con este ácido.
La fermentación y la germinación facilitan su digestión y aportan beneficios que no podemos obtener por métodos de cocción. Restauran y conservan la flora intestinal. Impiden el crecimiento de microorganismos patógenos y sus toxinas. Ayudan a la conservación de los alimentos, permitiendo que se conserven más tiempo.
Explicación:
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