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ElTiempo
ARCHIVO 27 de junio 2015, 03:21 p. m.
Efectos de la gaseosa en la salud de los seres humanos
Crece el debate sobre los efectos de esta bebida en la salud y las medidas para reducir su consumo.
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Por: Carlos Francisco Fernández
27 de junio 2015, 03:21 p. m.
Las bebidas azucaradas, entre ellas las gaseosas, empiezan a dejar el sitio amigable que han ocupado por más de 170 años, desde que los sifones que las originaron salieron de las farmacias y se industrializaron, para convertirse en protagonistas de intensos debates en torno a sus verdaderos efectos en la salud de los consumidores que las beben bajo la premisa de que no hacen daño. El asunto es que la Organización Mundial de la Salud (OMS) las ha sumado al grupo de responsables de la creciente epidemia de obesidad que afecta a gran parte del planeta, y a grado tal, que ha sugerido la adopción de medidas específicas para desestimular su consumo. De hecho, la Asamblea Mundial de la Salud (órgano de decisión de la OMS) del 2013 elaboró el Plan de Acción para la Prevención y Control de Enfermedades no Transmisibles, que incluye un catálogo de acciones entre las que se encuentra una que ha generado una fuerte polémica y que empieza a ser visible por el peso de quienes se enfrentan el calado de sus argumentos: imponer o elevar los impuestos a productos de gran consumo, como las gaseosas.
Respuesta:
En términos generales se puede decir que está constituida en un alto porcentaje por agua carbonatada y azúcar, tiene otros componentes como el sodio y elementos para darle su sabor y tono característico: tales como color caramelo, ácido fosfórico, cafeína, entre otros.
Además, las denominadas bebidas azucaradas 'light, cero o sin azúcar' cuentan con aspartame y acesulfame-K como endulzantes. De acuerdo al etiquetado nutricional, tema tratado en nuestra anterior entrega,
Explicación:
Según la FAO, lo primero que deben saber los ciudadanos es que la gaseosa no es un alimento sino un producto ultraprocesado. Para entender mejor esta afirmación, a continuación especialistas de esta organización analizan sus componentes:
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