Question

de donde sale la sustancia que humedece y ablanda los alimentos

Answer 1

esa sustancias es conocida como saliva la cuál es producida por las glándulas salivales. Estas glándulas se encuentran en el interior de cada mejilla, en el fondo de la boca, y debajo de la mandíbula justo en la parte frontal de la boca.
espero que te ayude ;) 

Answer 2

esta sustancia es la saliva la cual es secretada por las glándulas salivares 

Espero haberte ayudado.Suerte