• Asignatura: Biología
  • Autor: auguspremium2007
  • hace 3 años

Cuidados de la naranja y como se hace el jugo de naranja, también la industrialización porfis​

Respuestas

Respuesta dada por: km509369
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Cuidados de la naranja

Ubicación: pleno sol. Hay que ponerlos en una zona protegida de los vientos, especialmente de los salinos.

Suelo o sustrato: crecen sin problemas en los terrenos arcillosos. Pero si los tenemos en macetas tenemos que usar sustratos que tengan buen drenaje, como 60% mantillo o compost + 30% perlita + 10% greda volcánica (para poner como primera capa, dentro de la maceta).

Riego: frecuente en primavera y verano. Se recomienda regar cada 3-4 días, empapando bien la tierra.

Abonado: es muy importante abonarlos. Usaremos para ello abonos orgánicos, como estiércol de oveja o guano de murciélagos o de pingüinos. Muy interesante también es abonar con abono extracto de algas por su riqueza en nutrientes, pero no hay que abusar ya que es muy alcalino.

Poda: cada 3-4 años, hacia finales del invierno, limpiando el centro de los árboles.

Plagas: minadores, cochinillas, araña roja y mosca blanca. Para prevenirlas, durante el otoño-invierno se puede tratar con aceite insecticida, y durante el resto del año con Aceite de Neem o aceite de parafina.

Enfermedades: se pueden infectar por hongos como el Phytophthora, o bien por virus o similares, como el virus de la tristeza o la psoriasis. Para evitarlos, hay que evitar regar en exceso, y hacer tratamientos preventivos durante la primavera y el otoño con fungicidas naturales, como cobre o azufre (si tienes animales domésticos, mantenlos alejados de ellos ya que son productos tóxicos para ellos).

como se hace el jugo de naranja

El jugo recibe un tratamiento térmico de 65 °C durante 30 minutos (pasteurización). Una vez transcurrido el tiempo, la operación se completa con el enfriamiento rápido del producto hasta una temperatura de 5 °C. El jugo se pasa por un colador de malla fina para separar las semillas y otros sólidos en suspensión.

La Industrialización

La fruta que no se embala se industrializa: se le extrae el aceite y luego el jugo... Las naranjas circulan por mesas de rodillos. Cada uno tiene 1800 discos de acero dentados que pinchan la fruta en toda su superficie hasta obtener el aceite de la cáscara. El aroma amargo invade la sala

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