Question

porfa si me lko hacen les doy 50 puntos
3. Con tus propias palabras resuma el tema.
CÁRNICOS PROCESADOS CRUDOS MADURADOS O FERMENTADOS
Salami de Felino: sabor dulce en contraste con su aroma de curado. Contiene
carne de cerdo en grandes trozos. Se cura en el aire alrededor de tres a seis meses.
Salami veronese: puede existir con ajo (all’aglio) y sin ajo (dolce). Hecho de carne
de cerdo y grasa con casi un 50% de grasa, curado por cuatro meses.
Salami napolitano: contiene una tercera parte de su peso en carne de buey, el
resto cerdo. Sabor ligeramente picante.
CÁRNICO PROCESADO COCIDO
Jamón endiablado: Se compone principalmente de carne de cerdo la cual está
aderezada con sal, azúcar y diversas especias.
Mortadela: La mortadela es un fiambre elaborado, en su mayoría, con carne
de cerdo finamente picada (cerca de un 60% de magro) originario de la región
italiana de Bolonia
Salchicha Premium: Embutido consistente en una tripa larga y delgada rellena de
carne de cerdo picada y sazonada,o de otros tipos de carne
PRODUCTOS CÁRNICOS PROCESADOS CRUDOS FRESCOS O
CONGELADOS, Y PRECOCIDOS CONGELADOS
Salchicha Bierwurst: aderezado con frutas del bosque
Salchicha Frankfurter: usa magro de cerdo con tocino. Ahumado.
MADURADOS DE PIEZA ENTERA:
Magret fresco: corte de pechuga dejando bajo esta una fina capa de carne pegada
a la quilla del ave. Consumida poco cocida a la plancha.
Magret séché: pechuga de pato curada unos días en salazón, forma parecida al
jamón y cortada en rodajas finas.
Jamón serrano: obtenido a partir de la salazón, madurado y secado de las patas
traseras del cerdo
Salchichón de cerdo ibérico mezcla de carnes picadas y tocino y/o grasa,
procedentes de animales con informe de verificación racial o certificación como
ibérico o ibérico puro conforme a la Norma de Calidad de productos Ibéricos en
cuanto a los requisitos y condiciones que se indican para la calificación de
reproductores y verificación racial de los animales destinados para el sacrificio
(regulado en el Real Decreto 1083/2001 y normativa derivada), adicionada de sal,
especias y aditivos, amasada y embutida en tripas naturales, que ha sufrido un
proceso de maduración desecación que le asegura una buena estabilidad, así
Como un olor y sabor característicos.


Porfa lo necesitoooooooo

Answer 1

Respuesta:

Eso debes hacerlo tú ni ayudas en las tareas

Explicación:

Que feo que sos