Question

caracteristicas tiene los alimentos donde se produjo la reaccion de Maillard​

Answer 1

Respuesta:

La reacción de Maillard consiste en el conjunto de reacciones químicas producidas entre las proteínas y los azúcares de los alimentos a altas temperaturas y que generan ese color, sabor y olor a tostado. ... En esta fase se da la unión entre el azúcar y la proteína del alimento.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

Necesito puntos jijiji