Respuestas
Respuesta:
8 comensales 2h 30m Plato principal Dificultad media
Ingredientes para hacer Mole poblano:
1 pollo entero cortado en piezas
225 gramos de chile mulato
200 gramos de chile ancho
115 gramos de chile pasilla
85 gramos de ajonjolí
85 gramos de cacahuate
1 pieza de bolillo duro
200 gramos de manteca
1 pastilla de chocolate
2 chiles chipotle
500 gramos de jitomate
250 gramos de cebolla
6 dientes de ajo
1 tortilla dura de maíz
1 cucharadita de anís
5 piezas de clavos de olor
8 piezas de pimientas gordas
1 rama de canela
4 litros de caldo de pollo
1 pizca de sal al gusto
85 gramos de almendras
Explicación:
Respuesta:
esta es la preparación
Coloca las piezas de pollo en una cacerola y agrega ajo, cebolla, apio (cortado en 2-3 piezas), y el perejil (o cilantro). Agrega el agua. Coloca la cacerola en la estufa a fuego medio-alto, y cuando empiece a hervir, reduce la flama y cocina por 35-45 minutos hasta que la carne del pollo quede cocida y suave.