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La operación de descortezado consiste en separar la corteza de la madera. La corteza puede resultar de interés como materia prima para la elaboración de productos derivados como tableros artificiales, combustible en los hornos del propio aserradero, acondicionador de suelos para jardinería. Normalmente solo se aprovecha el tronco del árbol, por lo que se le quitan la corteza y las ramas.
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