Respuestas
Respuesta:
Palta: compuestos bioactivos y sus potenciales beneficios en salud
Bioactive compounds and potential health benefits of avocado
Ariel Vivero S1
Rodrigo Valenzuela B1 2 *
Alfonso Valenzuela B2
Gladys Morales1 3 4
1Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Chile
2Laboratorio de Lípidos. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Universidad de Chile
3Carrera de Nutrición y Dietética. Facultad de Medicina. Universidad de la Frontera. Temuco. Chile
4Departamento de Salud Pública. Facultad de Medicina. Universidad de la Frontera. Temuco. Chile
RESUMEN
La palta es un tipo de fruta tropical autóctona de Guatemala y México, caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante. El consumo mundial de palta muestra un crecimiento exponencial, por lo que resulta relevante aumentar la investigación de este fruto no sólo de la pulpa, sino también de su semilla, e investigar el potencial impacto en la salud cardiovascular, cáncer y otras actividades antipatógenas. El objetivo de esta revisión fue sugerir con fundamento científico el consumo de este fruto, tanto de su pulpa como semilla, principalmente en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas.
Palabras clave: Ácidos grasos monoinsaturados; Antioxidantes; Cáncer; Palta; Salud cardiovascular; Síndrome metabólico
ABSTRACT
Avocado is a type of tropical fruit native to Guatemala and Mexico. It is characterized by its high lipid, mainly oleic acid (> 50% of total lipids), content and rich in phytochemicals such as vitamin E, carotenoids, polyphenols and lutein, compounds associated with strong antioxidant activity. Worldwide avocado consumption shows an exponential growth, therefore it is important to investigate, not only the pulp, but also the seed, of this fruit and its potential impact on cardiovascular health, cancer and other antipathogenic activities. The objective of this review was to suggest with scientific support the consumption of this fruit, both of its pulp and seed, mainly in the prevention and treatment of chronic diseases.
Keywords: Antioxidants; Avocado; Cancer; Cardiovascular health; Metabolic syndrome; Monounsaturated fatty acids