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Los residuos orgánicos tienen un fuerte impacto medioambiental, pudiendo contaminar la atmósfera, el suelo y las aguas (superficiales y subterráneas).
La mayoría de los compuestos orgánicos se producen de forma artificial mediante síntesis química aunque algunos todavía se extraen de fuentes naturales. Los compuestos orgánicos también pueden contener otro tipo de elementos químicos diferentes al carbono (oxigeno, nitrógeno, azufre, etc) llamados grupos funcionales.
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