Asignatura: Biología
Autor: yadirabriguitem
hace 3 años

que coloracion aparece al reaccionar glucogeno con yodo

Respuestas

Respuesta dada por: alanantoniorengifo

Respuesta:

la amilosa, el componente del almidón de cadena lineal, forma hélices donde se juntan las moléculas de yodo, formando un color azul oscuro a negro. ... La solución de yodo también reacciona con el glucógeno, aunque el color producido es más castaño y mucho menos intensoión:

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