Respuestas
Respuesta:
Ahí te dejo la preparación.
Explicación:
Rinde 8 porciones
INGREDIENTES
Para el caldo
1 libra de carne de res para guisar, picada en cubitos de 1 pulgada
8 tazas de agua
1 cebolla grande picada finamente
2 dientes de ajo triturados
1 pimiento verde picado finamente
4 ajíes dulces picados finamente
2 tomates picados finamente
2 hojas de culantro (o 2 cucharadas de cilantro picado finamente)
1 cucharada de sal
Para los vegetales
½ libra de calabaza picada en cubos de 1 pulgada
½ libra de yautía picada en cubos de 1 pulgada
½ libra de papas, picadas por la mitad
½ libra de batata blanca picado en cubos de 1 pulgada
1 plátano verde picado en rodajas de ½ pulgada
1 plátano maduro picado en rodajas de ½ pulgada
½ libra de guineos verdes picados en rodajas de ½ pulgada
2 mazorcas de maíz picadas en rodajas de ½ pulgada
Para servir
1 aguacate cortado en rebanadas
PREPARACIÓN
1. Combina todos los ingredientes para el caldo en una olla. Tapa y cocina a fuego alto hasta que hierva. Luego baja a fuego mediano-bajo y cocina hasta que la carne esté tierna, más o menos unos 45 minutos.
2. Añade todos los vegetales cortados en la olla con la carne, teniendo cuidado de no quemarte. Cocina a fuego mediano-alto hasta que los vegetales estén cocidos.
3. Prueba el sancocho y ajusta la sal, si gustas. El sancocho estará listo cuando todos los vegetales estén tiernos y el caldo espese un poco.
Sirve con una lasca de aguacate. Lo puedes acompañar con arroz o pan.