De acuerdo con la función que desempeñan los alimentos, estos se pueden dividir en _________________o
productores de energía, entre los que se incluyen principalmente los _______________ y los
________________
B. Los alimentos que contienen gran proporción de proteínas se denominan______________ por que suministran al
organismo el material necesario para reparar los tejidos dañados.
C. Según la composición química los alimentos se pueden clasificar en :_____________,
____________y___________
D. ¿Por que se llaman a los prótidos cuaternarios?______________________________________________
E. ¿Qué elementos químicos constituyen a los glúcidos y lípidos?____________________________________
Respuestas
A continuación, encontramos algunas definiciones relacionadas con la clasificación de los alimentos de acuerdo a su función y composición química.
A) Los alimentos productores de energía, se denominan energéticos; son aquellos que proporcionan la energía para desarrollar diferentes actividades. Estos alimentos los encontramos generalmente en los azúcares, maní, harinas, arroz, etc.
B) Los alimentos que contienen gran proporción de proteínas se denominan constructores. Estos alimentos nos ayudan a construir y fortalecer nuestros huesos y músculos.
C) Según su composición química, los alimentos se clasifican en carbohidratos o glúcidos, proteínas, lípidos o grasos, vitaminas y minerales.
D) Se denominan Prótidos cuaternarios, aquellas proteínas que están formadas por más de una cadena de aminoácidos.
E) Los carbohidratos o glúcidos se encuentran compuestos por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Los lípidos, se diferencian de otras biomoléculas naturales, debido a que son definidos en base a sus propiedades físicas, su solubilidad. Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno; y en menor proporción, también por nitrógeno, fósforo y azufre.