1) La bradickinina es un oligopéptido formado por 9 residuos de AA (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg) que genera el organismo para inhibir la inflamación que se presenta cuando nos pica una avispa. Representa y nombra al tripéptido formado por los últimos 3 residuos de AA. Señala los enlaces peptídicos, el grupo amino y el carboxilo terminal.
2) Retomando lo que vimos de Estructura de Proteínas:
¿Qué enlaces mantienen la forma de la estructura secundaria de las hélices estabilizada?
3) ¿Qué enlaces se rompen al someter una molécula proteica a una temperatura elevada? ¿Cómo se denomina este proceso y qué es lo que ocurre en el mismo?
4) ¿Con qué otros agentes, además de la temperatura, se logra el mismo resultado que en el proceso antes mencionado?
Respuestas
Respuesta: 1) Si os fijáis, el punto isoeléctrico es justo el valor medio entre los dos pKa. 3. PUNTO ISOELÉTRICO DE LOS 20 AMINOÁCIDOS ESTÁNDAR. En la tabla que se presenta a continuación se puede comprobar que la mayoría de aminoácidos naturales tienen un punto isoeléctrico entre (5,07 y 6,02), excepto los aminoácidos ácidos (Ácido Aspártico y Ácido Glutámico) y los básicos
2) La estructura de las proteínas reúne las propiedades de disposición en el espacio de las moléculas de proteína que provienen de su secuencia de aminoácidos, las características físicas de su entorno y la presencia de compuestos simples o complejos que las estabilicen y conduzcan
3)Este es el proceso llamado desnaturalización. ... que ocurre porque los enlaces o puentes de hidrógeno se rompen. ... Cuando la temperatura es elevada aumenta la energía cinética de las moléculas con lo que se desorganiza la envoltura acuosa de las proteínas
4)La desnaturalización de ácidos nucleicos como el ADN por altas temperaturas produce una separación de la doble hélice, que ocurre porque los enlaces o puentes de hidrógeno se rompen. Esto se utiliza durante la reacción en cadena de la polimerasa ; para separar las cadenas del ácido nucleico y permitir la síntesis de la cadena complementaria bajo condiciones controladas.
Explicación: si te sirvio corona plis