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Las enzimas son proteínas que catalizan las reacciones bioquímicas. Un catalizador es una sustancia que disminuye la energia de activación aumentando asi la velocidad de reacción de dicha sustancia sin afectar su equilibrio. La sustancia la cual actúa la enzima se llama sustrato. Y la reacción se da en el sitio activo. La enzima se une al sitio activo de forma no covalente.
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