Te recordamos que el reto planteado la sesión anterior fue la redacción de una receta que recupere
elementos tanto de la tradición indígena como de la hispana.
Ahora elaboraras un escrito en el que expliquen cómo se transportaban y/o producían los ingredientes. Es decir, en el
caso de productos importados, deberán especificar si provenían de Asia o de Europa y a través de qué ruta llegaban a la
Nueva España; si se trata de un ingrediente procedente del interior del virreinato, deberán señalar las condiciones
alrededor de su producción, como el funcionamiento de las haciendas.
PORFA ME PODRIAN HACER ESA TAREA YA ME ESTRESE DEMASIADO
Respuestas
Respuesta:
Escribimos una receta que incluya elementos de la tradición indígena e hispana
Explicación:
Escribimos una receta que incluya elementos de la tradición indígena e hispana
Entonces para la receta usaremos yuca dulce (proveniente de la tradición indígena) con una (carne marinada de pescados (ceviche) proveniente de la tradición hispana)
Ingredientes:
3 kg de yuka
1 kg de pescado grande
2 cebollas moradas
4 limones y 6 limas
Pimienta Blanca
1 cucharada de sal
1 Boniato
1 cucharada de ají
La receta es muy sencilla:
Se deben pelar las yucas y colocarlos a hervir agua hasta que se ablande
Se lava el boniato y se cocina a fuego lento por 20 min, cuando este hirviendo lo pinchamos y si esta blanco lo retiramos y conservamos
Se cortan las cebollas en julianas y se le agrega el ají (quitando las pepitas)
Se limpia el pescado y se corta en pedazos de 1 cm a 2 cm
Colocamos los ingredientes en una olla o bol (todo menos el boniato, las yuca, las limas y el limón) que fue previamente frotada con aji, se revuelve y se deja unos tres minutos
Se rocía el jugo de lima y de limón
Se revuelve todo, se verifica si tiene suficiente sal
Se deja reposar por 10 min aproximadamente
Luego se corta el boniato en rodajas gruesas, se coloca el pescado marinado junto con cebollas moradas para decorar y se agrega la yuca
espero ayudarte alch la copie y pegue de otra respuesta :))