La glucosa es necesaria para el proceso de producción de energía en la célula. Sin embargo, el organismo almacena energía, principalmente en forma de grasa. Una de las ventajas de la célula para acomular grasa en lugar de azúcar es el echo de que los lípidos:
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construcción de tejidos corporales y reservas de energía (llamado anabolismo)
descomposición de tejidos corporales y de reservas de energía con el fin de obtener más combustible para las funciones corporales (llamado catabolismo)
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