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La región hidrofílica, que ama el agua, de un fosfolípido es su cabeza. ... La parte hidrofóbica, o "que odia el agua", de un fosfolípido consta de sus largas colas de ácidos grasos no polares. Las colas de ácido graso pueden interactuar fácilmente con otras moléculas no polares, pero interactúan poco con el agua.
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No lo sé, talvez de agua?
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