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✨Respuesta✨
El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.
Anónimo:
Gracias...pero lo dije al revés xd
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1
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lo dijistes al rebes bro o bra
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