• Asignatura: Castellano
  • Autor: jandricarrilloangama
  • hace 3 años

consideras que la espumilla es una muestra de identidad culinaria ecuatoriana​

Respuestas

Respuesta dada por: LLLLREDDD202222
1

Respuesta:

La colección Cartografía de la Memoria es una iniciativa del Ministerio de Cultura del Ecuador en cooperación con el Instituto Iberoamericano del Patrimonio Natural y Cultural del Convenio Andrés Bello, IPANC. Hasta ahora, este proyecto ha realizado publicaciones

alrededor del arte oral, la fiesta popular tradicional y la música popular

tradicional. El presente volumen se ocupa en trabajar una panorámica del

patrimonio alimentario y la tradición culinaria en el Ecuador y plantea la

necesidad de la realización de futuras investigaciones en este ámbito, de

manera que, por un lado, se establezcan políticas que permitan resguardar

la riqueza del patrimonio alimentario ecuatoriano y, por otro, se dé cuenta

de la movilidad de las dinámicas en torno a nuestra tradición culinaria

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